Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов объявило сегодня об одобрении нового подсластителя неотама для использования в качестве подсластителя общего назначения в самых разных пищевых продуктах, кроме мяса и птицы.Neotame — это некалорийный высокоинтенсивный подсластитель, который производится компанией NutraSweet Company из Маунт-Проспект, штат Иллинойс.
В зависимости от пищевого применения неотам примерно в 7000–13 000 раз слаще сахара.Это сыпучий водорастворимый белый кристаллический порошок, который термостабилен и может использоваться в качестве настольного подсластителя, а также в кулинарии.Примеры использования, для которых был одобрен неотам, включают выпечку, безалкогольные напитки (включая безалкогольные напитки), жевательную резинку, кондитерские изделия и глазурь, замороженные десерты, желатин и пудинги, джемы и желе, обработанные фрукты и фруктовые соки, начинки и сиропы. .
В 2002 году FDA одобрило неотам для использования в качестве подсластителя общего назначения и усилителя вкуса в пищевых продуктах (за исключением мяса и птицы) при определенных условиях использования. Он термостабилен, что означает, что он остается сладким даже при использовании при высоких температурах во время выпечки. , что делает его пригодным в качестве заменителя сахара в выпечке.
При определении безопасности неотама FDA проанализировало данные более чем 113 исследований на животных и людях.Исследования безопасности были разработаны для выявления возможных токсических эффектов, таких как вызывающие рак, репродуктивные и неврологические эффекты.Оценив базу данных неотама, FDA смогло прийти к выводу, что неотам безопасен для потребления человеком.
Время публикации: 01 ноября 2022 г.